Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr tagliatelle, zout, peper, 4 el olijfolie, 3 sjalotjes (fijngesneden), 400 gr gemengde paddestoelen (oesterzwammen, champignons, cantharellen, shi-itake), 1 takje tijm, 1 teentje knoflook, 50 gr ontbijtspek in dunne reepjes, 2 dl kippebouillon, 2 dl slagroom, 350 gr kalkoenfilet in dunne reepjes, 3 el grof geraspte parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pasta in ruim kokend water met zout en 2 el olie volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. 1 el olie verhitten en sjalotjes hierin 1 min. bakken. Paddestoelen, tijm, rozemarijn, knoflook en ontbijtspek toevoegen en 5-7 min. meebakken. Bouillon en slagroom erdoor roeren en gerecht 10 min. laten sudderen. Oven voorverwarmen op 200C.
Kalkoenfilet in 1 el olie 3 min. bakken. Kalkoen door paddestoelensaus roeren. Pasta in ovenschaal doen en saus erdoor roeren. Kaas erover strooien en gerecht 5-10 min. midden in de oven gratineren.
|
|